Buttercake Pandan Coklat

Foto by Depay Kitchen

Semenjak 4bulan yang lalu bergabung di Yummy App , saya baru 2kali ikut Online Cooking Class nya yummy. Yang pertama Yummy OCC Volume 2 Episode 3 bersama Chef Nunu dengan tema Bisnis Frozen Food Rumahan yaitu belajar membuat Aneka Nugget. Dan resepnya sudah tayang diakun yummy saya, Cheesy Coin Nugget

Yang ke2 kali ini ikut Yummy OCC Volume 3 Episode 4 bersama Chef Gilang dengan tema : Bisnis Jajanan Pasar yaitu belajar membuat Jajanan Pasar In Jar. Kali ini chef gilang membuat klepon in jar. Dengan bahan dasar butter cake pandan dan sponge cake vanila. Naahh... butter cake pandan ini yang akan saya kreasikan menjadi Butter Cake Pandan Coklat.

Apa itu Butter Cake

Butter cake atau bolu/kue mentega adalah kue yang salah satu bahan utamanya adalah mentega. Kue mentega dipanggang dengan bahan-bahan dasar : mentega, gula, telur, tepung terigu, dan agen ragi seperti baking powder atau baking soda. Wikipedia

Butter cake merupakan jenis kue dengan tekstur cenderung padat (bukan bantat), lembut dan moist karena kadar menteganya yang tinggi, sehingga mudah kering di suhu ruangan.

Dalam pembuatan butter cake, adonan kue dikocok bersama mentega hingga mengembang dan gulanya larut. Perpaduan gula dan mentega membuat tekstur butter cake sangat padat dan mengenyangkan, serta agak berminyak.

Itulah sebabnya mengapa butter cake sering digunakan untuk cake decoration, karena teksturnya yang kokoh untuk menahan aneka dekorasi kue.

Resep Butter Cake Pandan Coklat

Resep butter cake dari chef gilang memakai full butter. Saya kombinasikan butter dengan margarin butter. Tentunya akan lebih ekonomis. Tetapi tetap menggunakan bahan baku yang premium agar hasilnya tetap enak. Perpaduan butter dengan margarin aja pas keluar dari oven baunya wangi sekali, kebayang kalau menggunakan full butter hasilnya pasti lebih wangi dan bolunya pasti ok banget.

Warna cakenya saya kombinasikan menjadi coklat dan hijau. Hasil akhirnya jadi lebih menarik selain hasil cakenya memang sudah lembut.

Intip yuk resep olahan butter cake saya dibawah ini.

Butter Cake Pandan Coklat

Source : Chef Gilang

Rebake : Depay Kitchen

Waktu memasak : 100menit

Penyajian : 5porsi

Bahan bahan

150g butter

100g margarine butter

175g gula pasir

4butir telur

75ml susu cair

200g tepung terigu

1sdt baking powder

1sdt pasta pandan

1sdt pasta blackforrest

Cara Membuat

1. Olesi margarin dan taburi terigu loyang tulban diameter 20cm. Terigu dan baking powder dicampur dan aduk rata.

2. Mixer butter dan gula hingga lembut dan warnanya berubah menjadi pucat.

3. Masukkan telur satu persatu beri jeda 1menit per telur nya, kocok rata.

4. Masukkan susu UHT berselang seling dengan campuran terigu dan baking powder. Mixer dengan kecepatan rendah asal rata saja. Lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula sampai tercampur rata.

5. Ambil ⅓adonan lalu beri dengan pasta blackforrest. Adonan dasar beri pasta pandan, aduk rata.

6. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah di oles margarin dan taburi tepung terigu tipis. Panggang dalam oven selama ±50menit, suhu 170⁰C. Tes tusuk sebelum diangkat.

Mau liat resep-resep menarik dari chef handal lainnya?

Yuuk kepoin aplikasi memasak Yummy di https://www.yummy.co.id/blog atau donlot aplikasi Yummy App di Playstore.

Tunggu keseruan Online Cooking Class lainnya di Indonesia Memasak by Yummy #IMY2020 selama bulan desember 2020 mendatang.

So... dont miss it ya guys 😉👌

-MamupMenulis-